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1、食材：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。

2、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

3、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

4、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

5、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。